提到牛奶面包做法大家在熟悉不过了,那你是否知道牛奶面包做法吗?快和小编一起去了解一下吧!
食材用料,高筋面粉,牛奶,鸡蛋,砂糖,盐,酵母,黄油。
1、除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。
(资料图片仅供参考)
2、加入黄油,揉至能拉出大片薄膜状态
3、滚圆发酵一个小时。放入案板,轻拍排气。
4、三折叠起来,松弛30分钟。注意盖起来以免干燥。
5、分割50克每份,滚圆。醒发15分钟。
6、擀成长条状,翻面,横向放置。由上往下卷起,整成橄榄形
7、全部整好后,放入烤盘,发酵2倍大,烤箱预热180度。表面刷蛋液。
8、用剪刀快速在表面剪几道口,横向纵向都可以。
9、喜欢甜的可以在表面撒适量粗砂糖装饰,会更好看。
10、烤箱中层,烤15分钟左右,上色好后注意加盖锡纸。烤好置烤架冷却。冷后密封保存。