如何挑选好的盐_如何挑选食用盐-世界时快讯


(资料图)

解答:

1、可分为海盐、湖盐和井盐。海盐是将海水引入盐场,日晒,蒸发,结晶而成。湖盐是用盐湖水制成的盐,在盐锅中晒干。地下开采出来的盐就是矿盐。

2、根据是否提纯可分为粗盐和精盐。原盐经过提纯后成为杂质少、颗粒小的精盐,也叫“精盐”。杂质多,颗粒大,未经提纯,称为原盐。根据是否加碘,可分为碘盐和非碘盐。我国从上世纪90年代中期开始普及加碘盐,食盐中添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘,其中海藻碘吸收较好。

3、根据是否添加氯化钾,分为低钠盐和普通盐。钾离子可以产生一定的咸味。将其加入食盐中,在获得相同盐度的前提下,可以摄入更少的钠。食盐中氯化钠含量一般98%,低钠盐含氯化钠65%~90%,另含氯化钾10%~35%,具有“减盐不减盐”的作用。

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