大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图片仅供参考)

肉末豆腐

材料：豆腐、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、花椒粉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒

做法：

1.豆腐切成小块，猪肉切成肉末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2.锅加水烧开，加入盐，下入豆腐煮5分钟左右。将豆腐控水捞出备用。

3.锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆炒炒香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，

4.锅内接着下入肉末翻炒均匀，倒入料酒、酱油、花椒粉、半碗水烧开。

5.下入豆腐煮5分钟左右，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，关火装盘即可享用。

凉拌菠菜

食材：菠菜、胡萝卜、豆腐皮、陈醋、味精、生抽、食盐、干辣椒、白砂糖

做法：

（1）菠菜摘洗干净去根部，切成段，胡萝卜洗净去皮切丝，干辣椒切段，豆皮切成丝。

（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、鸡精、食盐、陈醋，充分搅拌均匀。

（3）锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入胡萝卜、豆腐皮、菠菜，再加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，盛入盘中。

（4）再将调好的料汁，均匀地淋在煮熟的食材上面，再放入几个干辣椒，点缀一下。

（5）凉拌菠菜就做好了，不仅色香味俱全，而且好吃还下饭

红烧‬猪蹄‬

食材：猪蹄‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、香叶‬、生姜‬、小葱‬、冰糖‬、啤酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、盐‬

步骤‬：

（1）猪蹄清理干净冷水下锅，加入姜片料酒焯水捞出沥干

（2）锅中入油放入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄炒至上色，加入干辣椒、香叶、八角、桂皮、姜片、葱段➕生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕啤酒1瓶➕盐调味大火煮一个半小时，煮至猪蹄软烂即可出锅开吃啦，特别好吃软软烂烂

香菇‬油菜‬

‬食材：香菇‬、油菜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、玉米‬淀粉‬

做法：

（1）香菇洗净去蒂顶部改花刀，油菜掰开洗净，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，锅中水开后，放入洗净的香菇和油菜，加入少许食盐，煮至熟透，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）爆香‬：锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，再放入适量的小米辣、蒜末、生姜、小葱、开大火，煸炒出香味。

（5）再倒入调好的料汁，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，收汁关火。再将煮好的料汁，均匀地淋入香菇油菜上面即可开吃。

凉拌莴笋

食材：莴笋、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。

做法：1、莴笋把根部切除，外皮去除干净，切成大小相同的小块，切好的莴笋装入盆中，放2小勺盐拌匀，腌制30分钟，蒜瓣处理干净切末，小米椒洗净切圈。

2、将腌好莴笋块里的水分倒出，放入小米椒， 蒜末，白糖半勺，醋3勺，2勺生抽，1勺蚝油调味。

3、根据自己口味可以加点少许香油，如果拌的莴笋块太多，一次吃不完的，装入瓶中盖上盖子，放入冰箱冷藏，放一周都不坏。

平菇炒鸡蛋

食材准备：平菇、土鸡蛋、葱蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。

2.清洗干净平菇，然后撕成小朵，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入平菇一起煸炒。

3.炒至平菇变软以后，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒出香味，然后再倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

洋葱土豆片

准备食材：土豆，洋葱，豆瓣酱，葱花。

做法步骤：

1、土豆去皮后清洗干净，再切成片。锅中水烧开，放入土豆片焯水煮，煮至变色后捞起来过一遍凉水，再沥干水分备用。洋葱清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱翻炒出红油，再放入洋葱翻炒片刻，炒至变色后放入土豆片翻炒均匀。

3、接着放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后，淋入一点点清水焖煮2分钟左右。焖煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

风味小炒肉

材料：里脊肉、青红辣椒、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、米醋、白糖、花椒、油

做法：1、里脊肉洗净切成厚薄均匀的片放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、生抽拌匀，用手轻轻抓匀腌制20分钟；黄瓜、胡萝卜洗净后切成薄片备用；葱切段，姜切丝；青红辣椒切小块；

2、将生抽、米醋、蚝油、白糖、盐混合均匀，然后加入适量水淀粉调匀，做成小炒肉的汁；

3、热锅放油，油热后放腌制好的肉片翻炒均匀，将肉片慢慢划散，肉片开始变白后捞出备用；

4、锅留底油烧热，放入葱姜、干辣椒、花椒炸出香味，放入胡萝卜片、青红辣椒翻炒均匀；再放入肉片、淋入调味汁迅速拌匀；色后放入黄瓜片拌匀即可出锅。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。

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