连续拍了10个葡萄酒庄，我终于弄明白了：风土是什么？

是阳光，是砾石，是山川，是河流；

是果农骂你的粗活，是酿酒师的高兴与不高兴；

是贺兰山，是黄河水；

是冬天用黄土埋藤，春天借清风展藤……

贺兰山的春天姗姗来迟。还好，我也才来。

准确的说是又来了。借着拍葡萄园的机会，再次认识了西夏王陵。

(资料图片仅供参考)

据说，这是中国现存规模最大、地面遗址最完整的帝王陵园之一。20平方公里，9座帝王陵墓，270余座王侯勋戚的陪葬墓。

作为一个鬼吹灯书粉职业摄影师，站在这个气势恢宏的陵园面起，说不心动是假的。

留世酒庄的葡萄园，就在西夏陵园景区北侧。

「风土好，是山脉起始。」

同行的懂酒朋友说，这是中国极少数拥有超过20 年树龄葡萄藤的庄园之一。

「有超过200亩都是当年老庄主在1997年亲自栽种的，这是宁夏最老的葡萄园之一。」

「这片葡萄园，地处贺兰山关口，被整座山脉环抱，地势开阔平缓，少风少雨，海拔1200米以上，所以葡萄园的土壤气候自成一派。」

「赤霞珠的特级田，生长周期比其他产区的葡萄更长，晚采收10天积累多酚，会比其他产区的葡萄更具风味。」

在靠近贺兰山的地方，会看到土壤中带有更多石块。

「那是亿万年间，一次次的山洪带来的。虽然石块给耕种造成不便，但也有好处，比如被阳光烤热的石块可以增加地面温度，帮助葡萄累积更多糖分。」

现在你再问我，风土是什么？

我可以很自信回答你：

提一杯，都在酒里。

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